2018年以來，我市持續(xù)鞏固提升國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，全面叫響“安全食品唐山造”品牌，努力讓群眾滿意。經(jīng)委托第三方調(diào)查，2018年全市食品安全滿意度為83.64%，保持了持續(xù)增長態(tài)勢。

　　壓緊唐山食品“安全閥”

　　2018年以來，我市持續(xù)開展專項(xiàng)整治，直擊群眾擔(dān)憂事項(xiàng)。

　　開展“護(hù)苗”行動，嚴(yán)格學(xué)校食堂、“五毛食品”、幼兒園供餐等系列整治。開展“護(hù)老”行動，嚴(yán)打食品、保健食品欺詐及虛假宣傳行為，共檢查易發(fā)生非法會銷場所357處，相關(guān)企業(yè)24391家次，責(zé)令整改324家。

　　開展“凈網(wǎng)”行動，推動線上線下同質(zhì)同標(biāo)，集中約談了美團(tuán)、餓了么、百勝、金拱門4家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺負(fù)責(zé)人，實(shí)地檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐單位4563家次。嚴(yán)查醫(yī)院食堂，肅清醫(yī)院病房第三方售餐亂象。

　　以“鐵拳2018”專項(xiàng)行動為抓手，保持了打擊食品違法犯罪的高壓態(tài)勢。2018年，全市共受理群眾投訴舉報(bào)3094件，同比增長13%，兌現(xiàn)舉報(bào)獎勵(lì)35件。立案查處食品案件1289起，移交司法7起，有效維護(hù)了食品市場的公平正義。

　　全面應(yīng)用“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”，依托大數(shù)據(jù)分析強(qiáng)化靶向抽檢，全市食品抽檢41496批次，覆蓋全市100%食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋70%以上食品經(jīng)營市場，覆蓋100%的食品類別，抽檢人口覆蓋率全省最高，達(dá)到5.2份/千人。其中實(shí)物不合格率1%，不合格產(chǎn)品核查處置率保持100%，為鎖定清除行業(yè)共性問題提供了有力支撐。

　　探索電子追溯，直擊食品的源頭渠道。有序推進(jìn)唐山“智慧食藥監(jiān)綜合信息平臺”建設(shè)，并與“智慧農(nóng)安”管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)技術(shù)對接。乳制品、白酒、植物油、肉制品、大米、速凍食品等共165家食品生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)行了電子追溯系統(tǒng)，310種產(chǎn)品攜帶“電子身份證”出廠入市；26所市直管院校食堂統(tǒng)一配置食品追溯查詢機(jī)，5家超市試點(diǎn)建立“智慧商超”食品管理系統(tǒng)，一站式信息公示、實(shí)時(shí)滿意測評等功能深受群眾歡迎。

　　增強(qiáng)唐山百姓的“獲得感”

　　2018年以來，我市培育了全省最多的“放心肉菜示范超市”和“樣板市場”。88家“參創(chuàng)超市”設(shè)置精品肉菜專柜777個(gè)，其中基地采購、農(nóng)超對接、供應(yīng)商供貨比例為70%，42家超市獲評市級及以上“放心肉菜示范超市”。推動43個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場進(jìn)行整治提升，打造出“樣板市場”19家。組織全市所有食品及食用農(nóng)產(chǎn)品市場建立食品快檢室，實(shí)現(xiàn)入場自檢，嚴(yán)防不合格食品流入，同時(shí)免費(fèi)向公眾提供快檢服務(wù)。2018年，共完成入市自檢29萬余批次，免費(fèi)為群眾檢測食用農(nóng)產(chǎn)品4萬余批次。

　　大力實(shí)施餐飲食品安全提升工程，全市餐飲服務(wù)提供者“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)全覆蓋，“清潔廚房”達(dá)標(biāo)率83%，大型餐飲單位、學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、大型企業(yè)食堂、中央廚房、集體供餐配送單位的量化等級優(yōu)良率為96.5%，學(xué)校食堂優(yōu)良率已達(dá)98.5%。構(gòu)筑餐飲聚集區(qū)、旅游景區(qū)食品安全高地，打造餐飲食品安全街區(qū)16條，示范店226家，轄區(qū)11對高速公路服務(wù)區(qū)全部按照食品安全快速大道創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)完成整治提升。

　　有效提升了食品“三小”安全水平。出臺小作坊良好操作規(guī)范，登記“回頭看”食品小作坊895家，注銷36家。推動2098家小餐飲、餐飲類小攤點(diǎn)禁用一次性木質(zhì)筷子、一次性塑料袋套碗出售食品。積極鼓勵(lì)并規(guī)范餐飲類小攤點(diǎn)改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件，退路進(jìn)店經(jīng)營。

　　提高唐山品牌的“知名度”

　　我市推動更多企業(yè)引入先進(jìn)質(zhì)量管理體系，通過HACCP認(rèn)證食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到65家，新增25家，始終保持全省領(lǐng)先優(yōu)勢。完成647家企業(yè)SC編碼換發(fā)工作、全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)增至68家。

　　開展遷安市、遵化市粉條，灤南縣、曹妃甸區(qū)大米，樂亭縣速凍果蔬，豐潤區(qū)熟肉制品，灤州市、灤南縣花生油，玉田縣大豆油，路北區(qū)花生酥糖等10個(gè)食品生產(chǎn)聚集區(qū)整治提升，打造特色產(chǎn)業(yè)牌，產(chǎn)值增加55.7億元，直接和間接解決就業(yè)10萬多人，帶動上下游產(chǎn)業(yè)增加值近百億元。樂亭速凍果蔬和遵化、遷西栗子仁(罐頭)成為全國最大生產(chǎn)基地，國內(nèi)市場占比均達(dá)70%以上，對外出口占比分別達(dá)到60%、70%。

　　細(xì)化產(chǎn)銷銜接、資源共享等9項(xiàng)措施，推動“京津冀食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”合作共建，為三地產(chǎn)業(yè)對接提供新通道。特別是對于玉田中華老字號食品產(chǎn)業(yè)園、樂亭縣食品工業(yè)園等承接京津企業(yè)轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)區(qū)域，主動與園區(qū)管委會溝通，提供全流程企業(yè)落地服務(wù)。2018年，京津食品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)移到唐山項(xiàng)目20個(gè)。

　　開通網(wǎng)上審批，將食品生產(chǎn)許可時(shí)限壓縮30%，食品生產(chǎn)許可證直接送達(dá)申辦人，最大程度減少企業(yè)跑送。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)需要，提供定制式服務(wù)指導(dǎo)150次，幫助解決問題350個(gè)。全力支持海德生物、百德福生物等企業(yè)開發(fā)高附加值產(chǎn)品，在全國無參考先例的情況下，與相關(guān)專家進(jìn)行反復(fù)論證，解決了多烯魚油、海參肽等5個(gè)新產(chǎn)品無細(xì)則可依的難題。從標(biāo)準(zhǔn)層面促進(jìn)我市食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)檔升級，引導(dǎo)軟包裝罐頭、速凍果蔬、薯類制品等35家食品生產(chǎn)企業(yè)制定48項(xiàng)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)與外地市同類型產(chǎn)品的差異化競爭。全市食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷由粗加工向精細(xì)加工，由中低檔產(chǎn)品到高檔產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。